Nuestro sirope de arce también es ecológico.
Ecológico significa cadena de suministro controlada y certificada.
La producción y elaboración de nuestro sirope de arce ecológico se lleva a cabo respetando la salud de las personas, los animales y el medio ambiente: menos contaminación del aire y del agua, uso responsable de los recursos naturales y atención a la biodiversidad.
Se excluye el uso de fertilizantes químicos, herbicidas, fungicidas, insecticidas y pesticidas. También están prohibidos los organismos modificados genéticamente (OMG).
as especificaciones del producto cumplen los Reglamentos europeos nº 834/07 y 889/08.
Bosques protegidos y vírgenes
Nuestro sirope de arce ecológico procede exclusivamente de las zonas vírgenes de los bosques canadienses de Quebecdonde sólo se permite el mantenimiento rutinario del sotobosque. Seleccionamos personalmente los suelos con mayor concentración de árboles, garantizando la presencia de al menos 15% de diferentes especies de arce para proteger y preservar el ecosistema original.
En pleno cumplimiento del plan de certificación BIO cada zona está cuidadosamente delimitada por vallas especiales y las zonas circundantes no se utilizan para el cultivo de productos agroalimentarios con productos químicos o pesticidas.
Sistema de recogida natural
Poco antes del inicio del período de recolección, operarios especializados instalan tuberías especiales para dirigir la savia hacia los depósitos de recogida, teniendo cuidado de comprobar que el diámetro de los árboles no sea superior a 20 cmmedido a una altura de 1,5 metros sobre el suelo.
Ya que el tendido de tubos largos podría suponer un peligro para la fauna, utilizamos sólo tubos de color azul especialmente visibles para los animales.
La savia, una vez extraída del depósito de recogida, se trata mediante un sistema natural de ósmosis inversa que concentra el líquido cristalino antes de la ebullición. Este proceso preserva los elementos minerales y produce un líquido más condensado que requiere menos energía y calor en la fase de evaporación posterior.
La limpieza e higienización de los instrumentos e instalaciones sólo se realiza con alcohol etílico de uso alimentario o vinagre de alcohol.
Cadena de suministro controlada y certificada
El sirope de arce ecológico pasa rigurosas pruebas en varias áreas de producción.
Se comprueban los registros de producción, los procedimientos de limpieza e higienización, la trazabilidad del producto y los lugares de recogida. Los inspectores también se aseguran de que el número de botellas producidas y las realmente vendidas esté siempre equilibrado.
Los análisis químico-físicos y bacteriológicos garantizan finalmente un producto 100% sano y puro.
Ofrecemos la máxima garantía mediante inspecciones cruzadas realizadas por dos agencias de certificación independientes: BioAgricert (Italia) y Ecocert Canadá.
También estamos acreditados por el Ministerio de Agricultura italiano como importadores de productos ecológicos de terceros países.
BIO Autorización europea
Certificación nº CA-ORG-006 Operador controlado nº J17Y.
Organismo de certificación italiano
Organismo de control autorizado por el Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales: IT BIO 007.
Organismo de certificación canadiense
Organismo de inspección autorizado por el Ministerio de Agricultura canadiense y acreditado por el Comité d’accréditation en valuation de la qualité (CAEQ) y la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria (CFIA).
Autorización BIO canadiense
Logotipo de reconocimiento de productos BIO expedido por la agencia canadiense de inspección alimentaria.
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