El sirope de arce se asocia a menudo con la Dieta del Sirope de Arce, también conocida como Dieta del Limón y Master Cleanser: un régimen dietético popular en los años 70 que prometía perder peso muy rápidamente, pero de forma desequilibrada.
El sirope de arce es en realidad un excelente aliado de fitness que muy adecuado para una dieta de adelgazamiento o cualquier otra dieta hipocalórica.
Gracias a su eficaz acción depurativa, diurética y adelgazante, el sirope de arce es el aliado perfecto para quienes quieren perder 2 ó 3 kilos, deshacerse del clásico ombligo o reducir su cintura, sin someterse a dietas drásticas perjudiciales para la salud.
Jarabe de arce: aliado de una dieta sana y equilibrada
Adelgazar es un proceso que no puede ser rápido si queremos que sea eficaz. El jarabe de arce sólo puede ayudarte a adelgazar en combinación con una dieta sana y equilibrada y con el apoyo de la actividad física.
Es un excelente sustituto del azúcarEs más digerible y también alivia la sensación de hinchazón y saciedad.
Tiene menos calorías (100 g aportan unas 270 kcal, lo que supone un 25% menos de kcal que el azúcar blanco, que aporta 390 kcal, y menos que las 380 kcal del azúcar de caña) y tiene elíndice glucémico (IG 54)más bajo del azúcar y la miel. È el tercer edulcorante natural con menos calorías que existe, justo después de la estevia y la melaza. Al ser un producto obtenido por un procedimiento naturalsu uso es preferibles a los edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sacarina y la sucralosa, que pueden tener efectos negativos en el organismo.
Las investigaciones realizadas en la Universidad de Rhode Island (EE.UU.) indican que el jarabe de arce puede ayudar a controlar la diabetes de tipo 2. Elefecto antidiabético del sirope de arce se atribuye principalmente a los polifenoles y al ácido abscísico. Los polifenoles inhiben el funcionamiento de las enzimas que convierten los hidratos de carbono complejos en glucosa. En cambio, el ácido abscísico estimula la secreción de insulina en el páncreas, sensibiliza los adipocitos a la insulina y aumenta la utilización de la glucosa por el tejido muscular, ayudando así a mantener el peso e incluso a perder kilos innecesarios.
El jarabe de arce estimula la diuresis y ayuda a eliminar el exceso de líquido.
Gracias a la presencia de potasio (200 mg por 100 g, el 6% de la ingesta diaria recomendada), estimula la diuresis, ayuda a eliminar los residuos y las toxinas, así como la hinchazón y la acumulación de líquido intersticial. Por tanto, el sirope de arce puede ser una valiosa ayuda para combatir la retención de líquidos y las imperfecciones de la celulitis.
Para comprobar sus efectos diuréticos, basta con tomar una cucharada sopera de jarabe de arce al día, preferiblemente por la mañana en ayunas, y disolverla en un vaso de agua a temperatura ambiente o tibia.
El sirope de arce también funciona como potenciador del metabolismo: facilita la termogénesis y, por tanto, ayuda al cuerpo a quemar grasa más rápidamente. Es útil para energizar y reactivar la circulación.
Para preparar una excelente bebida quemagrasas, puedes combinar el zumo de medio limón (o zumo de manzana), una cucharada de sirope de arce y una pizca de canela.
El sirope de arce protege contra las punzadas de hambre y los bajones de energía.
Con un chorrito de sirope de arce en el desayuno, podemos estar seguros de que no sentiremos el antojo de dulces durante unas horas.
El llamado «oro líquido canadiense» aporta principalmente zinc, magnesio, calcio, fósforo, sodio, potasio, manganeso y vitaminas del grupo B (especialmente riboflavina).
Si estamos intentando perder peso, el magnesio es especialmente importante, ya que aumenta el nivel de testosterona en el cuerpo, lo que ayuda a quemar grasa más rápidamente y a desarrollar músculo. El zincinfluye mucho en el metabolismo. Es un aliado importante en la pérdida de peso y es un factor esencial para una tiroides sana. El calcio también desempeña un papel importante en el mantenimiento de un peso corporal saludable: los niveles de calcio intracelular desempeñan un papel clave en la regulación del metabolismo lipídico. Una ingesta adecuada de calcio reduce la acumulación de grasa y estimula la lipólisis, lo que conduce a una mayor quema de ácidos grasos. Además, el g los estudios demuestran que unos 80 g de sirope de arce cubren las necesidades diarias de manganeso en un 94,5% y de riboflavina en un 42%.
*Bibliografía
Anna Rychlowska, La cocina sana
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