El arroz con leche con sirope de arce es un desayuno diferente, sano y nutritivo. Una alternativa vegana a la clásica receta de arroz con leche, que combina a la perfección la delicadeza y suavidad del arroz con la intensidad del sirope de arce y las especias. La nota fresca de la fruta combinada con el crujiente de los pistachos hace de este desayuno una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
Recetas para deportistas
Arroz con leche y sirope de arce
35 minutos
Postre
Dificultad baja
4 raciones
Ingredientes
- 200 g de arroz Arborio, Roma u Originario
- 700 ml de agua
- 500 ml de leche de avena
- 100 ml de Jarabe de arce puro BIO de MapleFarm – Oscuro
- ¼ cucharadita de cardamomo en polvo
- ½ cucharadita de vainilla en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 limón (cáscara)
- 1 naranja sanguina
- 25 g de pistachos sin cáscara
Preparación
- Enjuaga el arroz bajo el grifo.
- Pásalo a un cazo, cúbrelo con agua y llévalo a ebullición; a continuación, añade la leche de avena, el sirope de arce, el cardamomo, la vainilla, la sal y la ralladura de limón.
- Vuelve a llevar a ebullición, baja el fuego y sigue cociendo, removiendo continuamente hasta que el arroz esté blando y la consistencia de la mezcla sea espesa y cremosa (unos 25 minutos).
- Reparte el arroz con leche en 4 cuencos de cristal y decóralo con rodajas de naranja sanguina pelada y pistachos picados groseramente.
- Sírvelo tibio.
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