Las Barritas de Pudín de Chía con sirope de arce son el postre ideal para quienes siguen un estilo de vida equilibrado sin renunciar al placer.
Suaves, deliciosas y ricas en nutrientes, combinan el auténtico dulzor del sirope de arce con la ligereza de las semillas de chía para un descanso que nutre la piel, el alma y el estilo de quienes eligen sólo ingredientes naturales.
420 ml de leche de coco espesa
85 g de semillas de chía negra
65 ml (85 g) de Sirope de arce puro MapleFarm – BIO Oscuro
1 pizca de sal
1 naranja (ralladura + 30 ml de zumo)
145 g de anacardos al natural
45 g de harina de coco
45 g de dátiles deshuesados
15 g de aceite de maíz
1 pizca de sal
1 kiwi
Para la base, tritura los anacardos, la harina de coco, los dátiles, el aceite y la sal en la batidora.
Forra el molde con papel de hornear, pegándolo bien y dejando que sobresalga por los bordes. Extiende la mezcla preparada en el fondo del molde, presionando bien hasta formar una capa firme. Deja reposar en el frigorífico.
Para el pudin, mezcla en un bol leche de coco, semillas de chía, sirope de arce, sal, ralladura y zumo de naranja.
Utiliza un batidor eléctrico para eliminar los grumos y deja reposar 10 minutos.
Tras el reposo, vuelve a remover enérgicamente para distribuir uniformemente las semillas de chía y vierte la mezcla sobre la base dentro del molde, nivelando la superficie con una espátula.
Cubre el molde con film transparente y déjalo en el frigorífico toda la noche, hasta que el pudin esté firme.
Levanta el papel de horno que sobresale para sacar el pudin del molde y divídelo en cuadrados con un cuchillo afilado. Decora cada barra con una rodaja de kiwi.
Guárdalo en el frigorífico, en un recipiente hermético, hasta 4-5 días.
