Recetas para sentirse bien

Pulled Pork vegano con sirope de arce: una deliciosa alternativa sin carne que combina el seitán, una excelente fuente de proteína vegetal, con la dulzura natural del sirope de arce.

Este suculento bocadillo no sólo satisface el paladar, sino que también te hace sentir bien gracias a sus ingredientes sanos y nutritivos.

¡Perfecto para quienes buscan una comida sabrosa y ligera sin renunciar al placer de la comida reconfortante!

Cerdo desmenuzado vegano con sirope de arce

50 minutos

Según

Dificultad media

2 porciones

Ingredientes

2 bollos con semillas de sésamo
300 g de tiras de seitán
1 diente de ajo
1 cucharada de pimentón ahumado
120 g de salsa barbacoa
30 ml de salsa de soja
20 g de pasta de tomate
10 ml de Sirope de arce puro MapleFarm – Oscuro
1 cucharadita de vinagre de manzana
aceite de oliva virgen extra
80 g de mayonesa vegana
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de vinagre de manzana
50 g de col morada
50 g de col rizada
50 g de zanahorias en juliana
½ cebolla roja
salas

Preparación

Empieza preparando la ensalada de col. Haz el aliño mezclando la mayonesa vegana con la mostaza, el vinagre de sidra de manzana y 10 ml de sirope de arce. Añade sal al gusto.
Corta la col morada y la col rizada en rodajas muy finas. Mezcla las verduras en un bol grande con las zanahorias cortadas en juliana y la cebolla cortada en rodajas finas y sazona con la salsa preparada. Deja sazonar.
Para preparar el pulled pork, filetea las tiras de seitán con las manos.
Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén, añade el diente de ajo machacado y las tiras de seitán y mezcla con el pimentón.
Deja que cueza unos 5 minutos, luego añade la salsa barbacoa, la salsa de soja, la pasta de tomate, 10 ml de sirope de arce y el vinagre de manzana.
Añade 200 ml de agua, remueve bien, tapa y sigue cociendo otros 10 minutos a fuego lento.
Abre los bollos por la mitad y colócalos en un plato desde dentro hasta que estén calientes.
Rellénalos con una cantidad generosa de carne de cerdo desmenuzada vegana en la base, cubre con la ensalada de col y cierra los bocadillos con la tapa. Sírvelos inmediatamente.