Las patatas de bolsa con sirope de arce y cebolla crujiente, también conocidas como patatas escalfadas, son una deliciosa guarnición de contrastes suaves y crujientes, dulces y salados.
Una idea fácil de preparar que hará las delicias de todos.
Recetas para impresionar a todos
Chaqueta de patata con sirope de arce y cebolla crujiente
Ingredientes
- 4 patatas de unos 200 g cada una
- 1 cebolla tropea
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 4 cucharadas de Sirope de arce puro MapleFarm – Oscuro
- 500 ml de aceite de cacahuete para freír
- salas
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela la cebolla y córtala muy fina. Enjuágala en agua helada y luego sécala muy bien con papel de cocina o un paño de cocina.
- Reboza los trozos de cebolla en maicena para secarlos más y fríe un puñado cada vez en aceite caliente (180°) hasta que estén crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente y remuévelos cuando se enfríen.
- Lava las patatas con un cepillo para eliminar todos los restos de tierra. Precalienta el horno en modo estático a 200°.
- Pincha las patatas con un palillo por toda la superficie y cuécelas en el microondas durante 5 minutos por cada lado.
- Colócalas en una fuente apta para el horno y rocíalas con aceite y sal. Hornéalas durante unos 30/40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción. Asegúrate de que estén blandas por dentro pinchándolas con un palillo.
- Córtalas por la mitad a lo largo y rocíalas con aceite y sirope de arce. Cúbrelos con la cebolla y el pimiento fritos. Cómelos calientes.
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