Recetas para sentirse bien

La crema de calabaza y zanahoria con jengibre y sirope de arce es una aterciopelada caricia de sabor.
Ideal para una dieta de desintoxicación y para deshacerse de las toxinas y el exceso de calorías.

Crema de calabaza y zanahoria con jengibre y sirope de arce

MapleFarm Crema di zucca e carote con zenzero e sciroppo d’acero

40 minutos

Primero

Dificultad baja

4 raciones

Ingredientes

6 zanahorias
1/2 calabaza mantuana
1 chalota, finamente picada
un trozo de jengibre fresco (aproximadamente 1 cm)
½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharada de curry en polvo
1/2 vaso de leche de coco
agua
aceite
salas
2 cucharadas de Sirope de arce puro MapleFarm Grado A – Oscuro
pipas de calabaza para decorar
granos de granada para decorar

Preparación

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.
Retira la piel y las semillas de la calabaza y córtala en trozos.
Pela la chalota y pícala finamente.
Retira la cáscara del jengibre y rállalo.
Calienta un poco de aceite en una sartén y dora la chalota.
A continuación, añade el jengibre rallado y el curry. Deja que se tueste durante un par de minutos hasta que el curry empiece a desprender todo su aroma.
Añade ahora las zanahorias, la calabaza y el sirope de arce.
Fríelas unos minutos y luego cúbrelas con agua hirviendo. Añade sal, canela y nuez moscada y cuece durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
Antes de licuar la crema de zanahorias, retira un par de cucharones de líquido para añadirlo después y ajustar la densidad al gusto.
Sírvelo bien caliente decorado con granos de granada, pipas de calabaza y gotas de leche de coco.