Recetas para toda la familia

Sorprende a tus invitados durante las fiestas con un postre elegante y ligero: ¡creme brulee vegana de sirope de arce!

Un postre refinado que combina la textura aterciopelada de la nata con el irresistible crujiente del caramelo y se enriquece con el sabor único del sirope de arce.

Perfecto para redondear una comida o cena especial con un toque de dulzor que no te agobia.

Creme Brulee vegano con sirope de arce

25 minutos

Postre

Dificultad baja

5 raciones

Ingredientes

540 ml de leche de coco
80 g de Sirope de arce puro MapleFarm – Oscuro
70 g de harina de maíz (almidón de maíz)
1 pizca de cúrcuma
25 g de azúcar de arce MapleFarm
1 naranja
1 pomelo rosa
1 ramita de menta

Preparación

Vierte la mitad de la leche de coco en un cazo, añade el sirope de arce y mezcla bien.
Incorpora la maicena a la leche de coco restante junto con la cúrcuma para formar una masa consistente y sin grumos.
Cuando la leche esté caliente, añade la masa preparada. Remueve continuamente con un batidor de mano y llévala a ebullición.
Sigue removiendo a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa.
Divide la crema resultante en 5 cocottes, nivela la superficie y deja que se endurezca primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Cuando llegue el momento de servir, espolvorea la superficie de la crème brûlée con azúcar de arce y utiliza el soplete para crear la corteza crujiente. Si no tienes soplete, puedes colocar las cocottes bajo el grill de un horno ventilado a máxima potencia durante 5 minutos.
Decora cada ración con rodajas de naranja pelada y pomelo rosa y una hoja de menta.