La ensalada de brócoli de invierno con aliño desirope de arce es un plato completo con todos los nutrientes, bonito de llevar a la mesa, bueno al gusto y excelente nutricionalmente.
El dulzor del sirope de arce y la cremosidad de la mantequilla de cacahuete se combinan perfectamente con el fuerte sabor del brócoli, dando como resultado un plato sano y divertido de comer.
Recetas para sentirse bien
Ensalada de invierno con aliño de sirope de arce
1 hora
Según
Dificultad baja
2 porciones
Ingredientes
Para la ensalada:
- 60 g de anacardos
- 150 g de ramilletes de brécol
- 150 g de ramilletes de brécol romanesco
- 100 g de garbanzos cocidos
- salas
Para el aliño:
- 10 g de Jarabe de arce puro MapleFarm – BIO oscuro
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de Mantequilla de cacahuete pura MapleFarm
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
Para adornar:
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco
Preparación
- Tuesta los anacardos en una sartén sin añadir grasa hasta que estén dorados y crujientes.
- Sala los ramilletes de brécol y romanesco y cuécelos al vapor unos 40 minutos, hasta que estén tiernos. Déjalos enfriar.
- Prepara el aliño emulsionando el sirope de arce, el aceite, la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja y el agua con una batidora de inmersión.
- Mezcla los ramilletes en una ensaladera con los garbanzos cocidos y los anacardos. Aliña con el aliño preparado, espolvorea con semillas de sésamo blanco y sirve.
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