Recetas para sentirse bien

El estofado de tofu en salsa de limón y sirope de arce es una excelente alternativa a la carne: ligera, sabrosa y sana. De hecho, el tofu es una buena fuente de proteínas vegetales y, junto con el limón, las especias y el sirope de arce, adquiere un delicioso sabor agridulce.

Acompañado de arroz venus y verduras, es una comida perfecta, sana y sabrosa, para hacer en una sola cazuela.

Estofado de tofu en salsa de limón y sirope de arce

MapleFarm Spezzatino di tofu con limone e sciroppo d'acero - ricetta

5 minutos + 15 de descanso

Según

Dificultad baja

2 porciones

Ingredientes

150 g de tofu prensado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de harina de maíz
aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharada generosa de sirope de arce Sirope de arce puro MapleFarm – BIO oscuro
1 cucharadita de harina de maíz
1 limón con cáscara comestible
salas

Preparación

Corta el tofu en dados de 1 cm y déjalo marinar en la salsa de soja durante al menos 15 minutos.
A continuación, pásalo a un plato con la harina de maíz y dale la vuelta para que todos los cubos queden bien enharinados.
Dora el tofu en una cucharada de aceite de oliva virgen extra hasta que se dore por todos los lados, reserva.
En una sartén pequeña, dora el ajo en una cucharada de aceite, luego añade las especias, el zumo, la ralladura de limón y el sirope de arce. Cuécelo unos minutos a fuego lento.
Disuelve la harina de maíz en una cucharada de salsa, vierte esta mezcla en la salsa y deja que espese a fuego lento.
Cuando esté espeso y pegajoso, viértelo sobre los dados de tofu.
Sírvelo caliente acompañado de arroz venoso hervido y verduras al vapor o crudas