Recetas para toda la familia

La focaccia con salmuera de sirope de arce es sabrosa, húmeda y con una corteza crujiente gracias a la adición de sirope de arce. Perfecta sola o rellena de embutidos frescos y verduras a la parrilla, crea un gran contraste de sabores.

Ideal para un picnic al aire libre, un brunch o un simple tentempié.

Focaccia con salmuera de jarabe de arce

MapleFarm Focaccia con salamoia allo sciroppo d’acero - ricetta

50 minutos

Leudado

Dificultad media

4 raciones

Ingredientes

para la masa:

400 g de harina de tipo 1
320 g de agua dulce
7 g de levadura de cerveza fresca
15 g de sal

Para la salmuera:

3 cucharadas de aceite evo
2 cucharadas soperas de Sirope de arce puro MapleFarm – BIO Oscuro
una pizca generosa de sal
2 cucharadas de agua

Preparación

Pon la harina en un bol grande con la sal.
Disuelve la levadura en el agua, luego vierte el líquido en la harina y mézclalo con un tenedor. Mezcla los ingredientes sólo con la ayuda del tenedor, para que se forme una mezcla homogénea, húmeda y pegajosa.
Deja que suba durante una hora en el mismo recipiente.
Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y vierte la masa de focaccia. Extiéndela toscamente, ayudándote con las manos untadas en aceite, y déjala levar de nuevo durante 3 horas.
Calienta el horno a 190°C.
Prepara la salmuera con aceite, agua, sirope de arce y sal.
Cuando el horno esté caliente, haz hoyuelos en la superficie de la focaccia con las yemas de los dedos untadas en aceite. A continuación, vierte la salmuera y extiéndela por toda la superficie, inclinando ligeramente la sartén.
Hornea durante 25 minutos o hasta que se doren.