Las galletas con harina de castañas, sirope de arce y mermelada de higos son la personificación del otoño. La forma de hoja de arce recuerda el inconfundible aroma del sirope de arce. Magníficas para degustar y divertidas de preparar con los más pequeños.
Recetas para toda la familia
Galletas con harina de castañas, sirope de arce y mermelada de higos
1 hora 30 minutos
Postre
Dificultad baja
10 galletas grandes
Ingredientes
- 200 g de harina de castaña
- 100 g de harina de arroz + harina para la tabla de repostería
- 90 g de mantequilla fría
- 35 ml (55 g) de Sirope de arce puro MapleFarm – Oscuro
- 1 huevo
- 180 g de mermelada de higos
Preparación
- En un bol, tamiza las dos harinas, luego añade la mantequilla fría cortada en dados y trabaja con la punta de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
- Añade el sirope de arce y el huevo y mezcla primero con un tenedor y luego con las manos hasta que quede suave y elástico.
- Forma un disco, envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante al menos una hora.
- Una vez transcurrido el tiempo, extiende la masa quebrada sobre una tabla de repostería ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de unos ½ cm y corta las galletas colocándolas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Haz un agujero redondo en el centro de la mitad de las galletas.
- Cuécelo en el horno precalentado a 180° C durante 8-10 minutos y déjalo enfriar.
- Cuando las galletas estén frías, unta una cucharadita de mermelada de higos en las galletas sin el agujero y cúbrelas con las galletas con el agujero, presionando ligeramente.
- Guarda las galletas en una caja hermética en un lugar fresco hasta 3 días.
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