Recetas para impresionar a todos

Las mini tartas de queso con piña y sirope de arce son deliciosas porciones individuales veganas aromatizadas con sirope de arce Gold.

El crujiente de la base de galleta, la voluptuosidad del relleno cremoso de sirope de arce y el sabor dulce y fresco de la cobertura de piña impresionarán a todos los paladares.

Mini tarta de queso con piña y sirope de arce

MapleFarm Mini cheesecake con ananas e sciroppo d'acero - ricetta

2 horas 15 minutos

Postre

Dificultad baja

4 raciones

Ingredientes

Para la base

12 galletas veganas de sabor neutro
30 g de mantequilla vegana derretida

Para la nata

150 g de anacardos remojados
80 ml de leche vegetal
60 g de sirope de arce Sirope de arce puro MapleFarm – Oro
1 pizca de extracto de vainilla
30 g de aceite de girasol (2 cucharadas)

Para la cobertura

200 g de piña fresca o en conserva

Preparación

Tritura las galletas durante unos 30 segundos en un robot de cocina, añadiendo la mantequilla derretida a chorritos.
Reparte en 4 vasitos para crear la capa inferior de las mini tartas de queso aplastando bien con el dorso de una cuchara. Coloca los recipientes en el frigorífico mientras preparas la crema.
En una batidora, vierte los anacardos previamente remojados y bien escurridos.
Para remojar los anacardos, colócalos en un recipiente con agua hirviendo durante 10 minutos o con agua a temperatura ambiente durante 2 horas.
Añade la leche vegetal de tu elección. A continuación, añade el sirope de arce, el extracto de vainilla y, por último, el aceite de girasol.
Mézclalo todo. En poco tiempo obtendrás una crema lisa y suave, aparentemente líquida, pero que en el frigorífico tenderá a solidificarse y adquirir la consistencia perfecta.
Vierte la nata sobre la base de galletas.
Agita ligeramente los vasitos para distribuir bien la crema, y refrigéralos un par de horas antes de añadir la cobertura de piña.
Para la cobertura, bate la piña madura o en conserva y viértela sobre la nata, que se habrá solidificado al enfriarse.
Guárdalo en el frigorífico y consúmelo en 2 días.