Pastel de arce con salsa cremosa de sirope de arce

Recetas para toda la familia

El pastel de arce con salsa cremosa de sirope de arce es el pastel ideal para dar la bienvenida a las primeras tardes frías de otoño.

Toda la esencia del sirope de arce se concentra en un esponjoso pastel que resulta aún más delicioso con un cremoso acompañamiento de sirope de arce.

Un tentempié totalmente canadiense, excelente con un té caliente o una infusión de hierbas… tal vez delante de una chimenea crepitante.

50 minutos

Postre

Dificultad baja

1 tarta 20x30cm

Ingredientes para el pastel

350 g de harina 00
15 g de levadura
1 pizca de sal
1 cucharadita de jengibre en polvo
120 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente) o 100 ml de aceite de semillas
480 ml de Sirope de arce puro MapleFarm – Oscuro
3 huevos
250 ml de leche
5 ml de esencia de vainilla

Para la salsa:

Para preparar el pastel, mezcla en un bol la harina, la levadura, la sal y el jengibre en polvo.
En otro bol, bate la mantequilla blanda (o el aceite de semillas) con el sirope de arce.
Añade los huevos, de uno en uno, y sigue batiendo.
Por último, incorpora la leche y la esencia de vainilla y mezcla bien.
Combina los ingredientes secos del primer bol con los demás ingredientes y mézclalos, eliminando los grumos.
Unta con mantequilla o grasa un molde rectangular de 23×33 cm y vierte la mezcla.
Cocer en el horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos.
Una vez cocido, déjalo enfriar y córtalo en dados.
Para preparar la salsa, combina el azúcar moreno, la nata y el sirope de arce en un cazo y cuece a fuego lento, removiendo continuamente hasta que espese.
Dejar enfriar y servir como salsa de acompañamiento del pastel.