Recetas para deportistas

Los picatostes de calabaza asada con sirope de arce son una comida perfecta, equilibrada en nutrientes y contrastes de sabor.
También originales como aperitivo en otoño.

Picatostes de calabaza asada con sirope de arce

MapleFarm - crostini con zucca arrosto allo sciroppo d'acero

40 minutos

Aperitivo

Dificultad baja

4 raciones

Ingredientes

1 calabaza mediana
2 cucharadas soperas Sirope de arce puro MapleFarm – BIO oscuromás una cantidad extra para usar en el momento de servir
2 cucharadas de aceite de oliva
1 baguette
30 g de mantequilla normal o vegetal
20 g de queso feta normal o vegetal
Semillas de calabaza al gusto
Hojas de salvia al gusto

Preparación

Precalienta el horno a 200°.
Lava la calabaza y córtala en gajos. Colócala en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Vierte el aceite de oliva y el sirope de arce sobre las rodajas de calabaza y pincélalas bien.
Cuece durante unos 25 minutos, hasta que la carne esté bien tostada y tierna.
Pasa la calabaza a una fuente grande, tritura ligeramente la pulpa y resérvala.
Corta la baguette en rebanadas de 1 cm de alto, colócalas en una bandeja de horno, vierte un poco de aceite y hornea con la función grill durante unos 5 minutos, hasta que se doren.
Derrite la mantequilla en una sartén, añade las hojas de salvia y fríelas hasta que estén crujientes.
Pasa la salvia frita por papel secante para eliminar el exceso de grasa.
Forma los picatostes añadiendo calabaza triturada, migas de queso feta, un par de hojas de salvia y pipas de calabaza para decorar.
Sírvelos inmediatamente. Puedes rociar los criìostini con más sirope de arce