La poutine es una típica y sabrosa comida para picar con los dedos originaria de Quebec. Crujientes patatas fritas doradas y dados de queso, todo ello rociado con salsa, en nuestra versión original con sirope de arce.
Para una velada divertida con sabor internacional, sin pensar por una vez en las calorías.
Recetas para impresionar a todos
Poutine
45 minutos
Merienda
Dificultad media
4 raciones
Ingredientes
- 600 g de patatas fritas congeladas o frescas cortadas en tiras
- 150 g de queso tipo fontina cortado en dados
- 500 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo, picado
- 2 gotas de salsa Worcestershire
- 2 gotas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sirope de arce Sirope de arce puro MapleFarm – Oscuro
- 35 g de mantequilla
- 30 g de harina
- salas
- pimienta
- aceite de girasol para freír
Preparación
- En una cacerola mediana, añade el caldo de carne, la cebolla, el ajo, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el vinagre, el sirope de arce y la pimienta.
- Llévalo a ebullición, baja el fuego y cuece a fuego lento durante 15 minutos. Después cuela y ajusta la sal si es necesario.
- Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio, añade la harina y cuece a fuego lento durante un minuto, removiendo continuamente, para crear un roux.
- Incorpora lentamente el caldo al roux hasta que esté completamente mezclado y cuece unos minutos hasta que la salsa haya alcanzado una consistencia bastante espesa.
- Fríe las patatas fritas, repártelas en platos individuales, espolvoréalas con dados de queso y cúbrelas con salsa picante.
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