El pastel salado de espárragos con sirope de arce y jamón serrano es una explosión de sabores, dulce, salado y amargo. Los ingredientes se mezclan en un equilibrio perfecto. Ideal para disfrutar como aperitivo o como plato principal, un plato divertido que gustará incluso a los más tradicionalistas.
Recetas para toda la familia
Pastel salado con espárragos en almíbar de arce y jamón
Ingredientes
- 1 paquete de hojaldre redondo
- 1 manojo de espárragos
- 2/3 lonchas de jamón
- 6 lonchas de queso de cabra
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- queso parmesano rallado
- 1 cucharada de Sirope de arce puro MapleFarm – Oro
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1 gota de leche
Preparación
- Lava, pela y cuece los espárragos al dente en agua hirviendo, escúrrelos y fríelos en la sartén con un poco de aceite, sazónalos con sal, pimienta y nuez moscada.
- Cuando empiecen a chisporrotear, añade el sirope de arce, rehoga unos minutos y apaga.
- En un bol, mezcla los huevos con el yogur griego, la leche y el queso parmesano.
- Extiende la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo y forra un molde de 20 cm, reservando la masa sobrante.
- Pincha el fondo con un tenedor y coloca encima las lonchas de queso.
Cubre con la mezcla de huevo, nivela y añade el jamón picado. - Coloca los espárragos en fila o en forma radial.
- Decora con tiras hechas con el hojaldre restante. Hornea a 180° hasta que se doren.
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