Recetas para toda la familia

Las tartaletas con calabaza y castañas en sirope de arce son una pequeña obra maestra de contrastes: la dulzura aterciopelada de la calabaza y las castañas glaseadas en sirope de arce y el desmenuzable y sabroso queso feta fresco que rompe la armonía con un giro inesperado.
Cada bocado es una sorpresa: la cáscara crujiente acoge un relleno suave y envolvente, jugando entre lo dulce y lo salado en un equilibrio irresistible.

Un entrante elegante y sorprendente, perfecto para sorprender a los invitados con la magia del otoño.

Tartaletas con calabaza y castañas en sirope de arce

1 hora 30 minutos

Aperitivo

Dificultad baja

12 tartas

Ingredientes

1 paquete de masa filo (12 hojas de 24×36 cm)
650 g de pulpa de calabaza
200 g de castañas cocidas
180 g de queso feta
15 ml (20 g) de sirope de arce Sirope de arce puro MapleFarm – Oscuro
40 g de nueces
2 ramitas de tomillo + unas hojas para decorar
aceite de oliva virgen extra
salas
pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.
Corta la calabaza en rodajas de 1,5 cm de grosor, retira la piel y corta la pulpa en dados.
Pon los dados de calabaza en un cuenco y sazónalos con aceite, sal, pimienta y sirope de arce. Añade el tomillo y mezcla bien.
Coloca la calabaza en una fuente de horno forrada con papel de hornear y hornea durante unos 30 minutos.
Deja enfriar y, a continuación, mezcla las castañas cocidas picadas gruesas, los dados de queso feta y las nueces picadas.
Extiende una hoja de masa filo sobre la superficie de trabajo, úntala con aceite y apila otra encima. Unta con aceite y sigue apilando 6 hojas, untando también con aceite la última. Divide la hoja obtenida en 6 cuadrados y coloca cada cuadrado en uno de los huecos del molde para magdalenas, previamente aceitado. Repite la operación para obtener 6 cestitas más.
Hornea las cestitas de masa filo a 200°C durante 5 minutos; hornéalas, rellénalas con el relleno preparado y hornéalas de nuevo otros 10 minutos para derretir ligeramente el queso feta.
Decora cada cesta con unas hojas de tomillo y sírvelas.