Recettes pour toute la famille

Les biscuits végétaliens à base de patates douces et de sirop d’érable, sans beurre, sans œufs et sans lait, sont parfaits pour les personnes intolérantes ou qui aiment simplement les sucreries saines et nourrissantes.

La patate douce apporte une onctuosité naturelle et rend ces biscuits irrésistiblement moelleux, et le sirop d’érable rehausse la saveur par sa touche enveloppante. Faites-les cuire et ils mettront l’eau à la bouche de tout le monde !

Biscuits végétaliens aux patates douces, au sirop d’érable et au chocolat

Vegan Cookies con patate dolci, sciroppo d'acero e cioccolato - ricetta

60 minutes

Dessert

Faible difficulté

24 biscuits

Ingrédients

350 g de patates douces (poids après nettoyage)
60 g Sirop d’érable pur de MapleFarm – BIO Dark
35 g d’huile de coco
90 g de farine complète
10 g de levure instantanée
1 pincée de sel
80 g de pépites de chocolat noir

Préparation

Portez une casserole d’eau à ébullition. Épluchez les patates douces, coupez-les en cubes d’environ 2 cm et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Une fois cuites, égouttez les patates douces et laissez-les refroidir, puis passez-les au mixeur jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée.
Transférez la purée de patates douces dans un bol et ajoutez le sirop d’érable et l’huile de coco. Ajoutez la farine, la levure et le sel et incorporez-les à l’aide d’une spatule en silicone. Incorporez ensuite les pépites de chocolat.
Prenez des petits morceaux de pâte d’environ 25 g chacun, formez des boules et aplatissez-les légèrement avec les mains.
Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes. Les biscuits doivent rester moelleux au centre.
Laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un plat de service.