Recettes pour toute la famille

Les côtes de porc glacées au sirop d’érable satisferont même les amateurs de barbecue les plus exigeants.

Cuites sur le gril en été ou au four en hiver, elles dégagent tout leur arôme fumé avec un arrière-goût sucré dû au glaçage au sirop d’érable.

Côtes de porc glacées au sirop d’érable

4 heures

Selon le

Difficulté moyenne

3 portions

Préparez la marinade en ajoutant le paprika doux, l’ail en poudre, le sucre d’érable et le sirop d’érable dans un bol.
Remuez bien pendant quelques minutes jusqu’à ce que la marinade devienne épaisse, lisse et d’une couleur soutenue.
Badigeonnez généreusement les côtes de porc, en les recouvrant entièrement de la marinade fraîchement préparée.
Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
Une fois ce temps écoulé, égouttez la viande de la marinade et placez les côtes sur une poêle à frire antiadhésive ou une plaque de cuisson.
Ajoutez les brins de romarin.
Cuire au four statique à 160°C pendant 90 minutes.
Terminez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires à une température de 220°C avec la fonction grill.
Pendant la cuisson, continuez à badigeonner de marinade toutes les 15 minutes environ.
Lorsque les côtes sont bien cuites et que le glaçage a bronzé, éteignez le four et salez à votre convenance.
Servir avec un plat d’accompagnement de votre choix, comme des pommes de terre au four ou des légumes grillés.