Recettes pour toute la famille

Surprenez vos invités pendant les fêtes de fin d’année avec un dessert élégant et léger : la crème brûlée végétalienne au sirop d’érable !

Un dessert raffiné alliant la texture veloutée de la crème au croquant irrésistible du caramel et enrichi par la saveur unique du sirop d’érable.

Parfait pour compléter un déjeuner ou un dîner spécial avec une touche de douceur qui ne vous alourdit pas.

Crème brûlée végétalienne au sirop d’érable

25 minutes

Dessert

Faible difficulté

5 portions

Versez la moitié du lait de coco dans une casserole, ajoutez le sirop d’érable et mélangez bien.
Incorporez la fécule de maïs au reste du lait de coco ainsi que le curcuma pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Lorsque le lait est tiède, ajoutez la pâte préparée. Remuez continuellement à l’aide d’un fouet à main et portez à ébullition.
Continuez à remuer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit épais.
Répartissez la crème obtenue dans 5 cocottes, égalisez la surface et laissez durcir d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Au moment de servir, saupoudrez la surface de la crème brûlée de sucre d’érable et utilisez le chalumeau pour créer la croûte croustillante. Si vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez placer les cocottes sous le grill d’un four ventilé à puissance maximale pendant 5 minutes.
Décorez chaque portion avec des tranches d’orange et de pamplemousse rose épluchées et une feuille de menthe.