Des recettes pour se sentir bien

Les crêpes végétaliennes à la pulpe de banane sont idéales pour ceux qui ne veulent pas renoncer à un petit-déjeuner savoureux, sain et copieux, mais qui souhaitent limiter l’utilisation d’œufs et de lait.

L’onctuosité de la banane remplace parfaitement les œufs avec un résultat moelleux à la cuisson et très léger.

Crêpes à la banane végétaliennes

Maplefarm vegan pancake alla banana - ricetta

10 minutes

Dessert

Faible difficulté

4 portions

Ingrédients

une banane mûre de taille moyenne
90 g de farine complète
1 cuillère à soupe de Sirop d’érable pur BIO de MapleFarm – foncé
1 cuillère à café de levure chimique
cannelle selon votre goût
Une pincée de sel
70 ml de lait d’amande
huile pour graisser la poêle
pour garnir les fruits secs et les graines

Préparation

Écrasez la banane à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’elle soit réduite en purée.
Mélangez la farine, la levure et la cannelle, puis ajoutez la banane écrasée.
Versez progressivement le lait d’amande, dans lequel vous avez dissous le sirop d’érable, jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
Graissez une poêle à frire avec un peu d’huile et faites-la chauffer.
Prenez une grande cuillerée de pâte et faites cuire la crêpe des deux côtés.
Pour garder les crêpes végétaliennes au chaud, empilez-les sur une assiette jusqu’à ce qu’elles soient toutes cuites.
Servez avec beaucoup de sirop d’érable et un crumble de noix et de graines selon votre goût.