Des recettes pour impressionner tout le monde

Le curry de crevettes au sirop d’érable est un voyage culinaire qui ravira et surprendra tous les palais !

Cette recette allie l’intensité des saveurs orientales à la douceur du sirop d’érable, créant ainsi un équilibre parfait entre le piquant et le sucré. Servies avec du riz basmati parfumé, les crevettes fraîches se fondent dans une sauce crémeuse enrichie d’épices aromatiques et d’un soupçon de douceur qui laissera tout le monde bouche bée.
Préparez-vous à récolter les compliments !

Curry de crevettes au sirop d’érable

MapleFarm Curry di gamberi con sciroppo d'acero - ricetta

30 minutes

Selon le

Faible difficulté

2 portions

Ingrédients

300 g de crevettes décortiquées (12-14)
½ oignon doré
1 gousse d’ail
1 cm de gingembre frais
10 g de curry en poudre
400 ml de lait de coco
200 g de purée de tomates
20 g de concentré de tomates
20 ml (30 g) de sirop d’érable pur de MapleFarm – foncé
180 g de riz basmati
¼ de citron vert (jus)
huile d’olive extra vierge
sel
coriandre ou persil frais
piment frais

Préparation

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à frire et faites revenir les crevettes quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient colorées. Mettez-les de côté.
Préparez un oignon émincé, de l’ail et du gingembre frais et faites-les revenir dans la même poêle avec un peu plus d’huile.
Ajoutez le curry, laissez-le prendre de la saveur, puis versez le lait de coco, la purée de tomates, le concentré de tomates et le sirop d’érable et mélangez bien.
Ajoutez quelques louches d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
Ajoutez les crevettes et le jus de citron vert à la sauce au curry pendant les deux dernières minutes de cuisson.
Servez le curry de crevettes avec du riz basmati. Décorez selon votre goût avec de la coriandre fraîche ou du persil et quelques rondelles de piment frais.