Recettes pour toute la famille

Le chiffon est un gâteau américain, aussi moelleux que le célèbre tissu. Le jus de canneberge donne au chiffon cake au jus de canneberge un arôme et une saveur incomparables.

Idéal accompagné d’une tasse de thé, mais aussi comme alternative au petit-déjeuner avec du yaourt et du jus de fruit.

Gâteau chiffon au jus d’airelles

MapleFarm Chiffon cake al succo di cranberry - ricetta

1 heure 30 minutes

Dessert

Difficulté moyenne

8 portions

Ingrédients

Pour le gâteau:

4 œufs
180 g de sucre
185 g de farine de type 0
150g de Jus de canneberge pur de MapleFarm
80 g d’huile de graines
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de jus de citron
Une pincée de sel

Pour le glaçage :

100 de sucre glace
MapleFarm Pur jus de canneberge qb

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un bol, tamisez la farine, ajoutez le sucre, le sel et la levure.
Au milieu des ingrédients secs, versez l’huile, les jaunes d’œufs et le jus de canneberge.
Dans un autre bol, fouettez les blancs d’œufs avec le jus de citron.
Mélangez les ingrédients dans le premier bol, puis ajoutez les blancs d’œufs battus, en remuant délicatement de bas en haut, sans les démonter.
Versez la pâte dans le moule à chiffon cake de 18 cm de diamètre, sans le graisser, et faites cuire au four préchauffé à 180° C pendant environ 1 heure.
Si vous n’avez pas de moule à chiffon cake, utilisez un moule de 24 cm de diamètre, en prenant soin de le graisser avec du beurre ou du spray antiadhésif.
Lorsque vous sortez le gâteau chiffon du four, retournez-le jusqu’à ce qu’il soit froid.
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec une cuillère à café de jus de canneberge à la fois jusqu’à ce que le mélange soit lisse, mais pas trop liquide.
Placez le gâteau sur une assiette ou une planche à découper et versez le glaçage sur la surface, en le laissant tomber sur les côtés.
Ajoutez des fruits frais ou des pétales de fleurs comestibles à la surface.