Des recettes pour se sentir bien

Les légumes aigre-doux au sirop d’érable sont un plat d’accompagnement sain tout simplement délicieux. Ils peuvent toujours être préparés en choisissant les légumes de saison les plus frais.

Croquants et d’une saveur aigre-douce, ils sont excellents comme accompagnement, mais aussi comme pause repas saine et nourrissante.

Légumes aigre-doux au sirop d’érable

MapleFarm Verdure in agrodolce con lo sciroppo d’acero - ricetta

20 minutes

Contour

Faible difficulté

2/3 portions

Ingrédients

200 g de citrouille nettoyée
150 g de poivrons charnus
200 g de fleurons de chou-fleur blanc
½ oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de sirop d’érable Sirop d’érable pur de MapleFarm – foncé
1 pincée de « cinq épices
sel
poivre

Préparation

Hachez l’oignon et épluchez la gousse d’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile.
Versez les légumes dans la poêle et laissez-les s’assaisonner à feu vif pendant 10 minutes.
Arrosez de vinaigre balsamique, puis ajustez le sel, le poivre et les épices selon votre goût.
Ajoutez un peu d’eau pour terminer la cuisson, si nécessaire ; à la fin, le liquide doit être presque complètement absorbé et les légumes doivent rester croquants.
Complétez avec le sirop d’érable, incorporez à nouveau les légumes aigre-doux et servez.