Des recettes pour se sentir bien

Les oignons nouveaux aigre-doux au sirop d’érable et à l’orange sont un plat d’accompagnement plein de propriétés saines. Les oignons nouveaux sont riches en minéraux et en vitamine C, tout comme l’orange, et le sirop d’érable est une source de nutriments précieux. Les oignons nouveaux sont riches en minéraux et en vitamine C, tout comme l’orange. Idéal pour un régime alimentaire sain qui met l’accent sur le goût.

Oignons aigre-doux au sirop d’érable

MapleFarm cipolle in agrodolce con sciroppo d'acero - ricetta

30 minutes

Contour

Faible difficulté

4 portions

Monica Bergomi
Blogueuse du réseau Saygood.

Ingrédients

500 g d’oignons borettane (déjà épluchés)
1 orange biologique non traitée
3 cuillères à soupe de Sirop d’érable pur de MapleFarm – très foncé
1 branche de romarin
1 piment
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
sel

Préparation

Lavez et blanchissez les oignons nouveaux borettane pendant 3′ minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée.
Egouttez et transférez dans une poêle à frire avec une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, le piment et le romarin.
Faites-les dorer à feu moyen pendant au moins 5/6′ minutes, en les retournant souvent à l’aide d’une cuillère et en veillant à ne pas les casser.
Ajoutez le sirop d’érable et le jus d’une demi-orange, assaisonnez, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 8/10 minutes, en ajoutant un peu d’eau si la base devient trop sèche.
Une fois la cuisson terminée, retirez le romarin et le piment et ajoutez la demi-orange restante coupée en petits quartiers.
Les oignons nouveaux sont excellents, qu’ils soient servis chauds ou à température ambiante.