Des recettes pour se sentir bien

La salade d’été à la sauce au jus de canneberge est une recette saine et créative grâce à la sauce crémeuse à base de jus de canneberge et de sirop d’érable. Une vinaigrette originale et saine pour donner du goût aux légumes, idéale pour les personnes suivant un régime amincissant afin de donner du goût aux plats.

Salade d’été avec vinaigrette au jus de canneberge

MapleFarm Insalata estiva con succo di cranberry - ricetta

30 minutes

Selon le

Faible difficulté

2 portions

Ingrédients

Pour la salade

150g de salade de valériane nettoyée
1 avocat mûr
100 g de fèves fraîches ou surgelées
125 g de fromage de chèvre frais
jus de citron qb

Pour la vinaigrette :

200 g de Jus de canneberge pur de MapleFarm
1 cuillère à soupe de Sirop d’érable pur de MapleFarm – foncé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Une pincée de sel
1 cuillère à café rase de fécule de maïs
piment en poudre selon le goût

Préparation

Blanchir les fèves pendant deux minutes et enlever la peau.
Nettoyez l’avocat et coupez-le en tranches, vaporisez-le avec quelques gouttes de citron pour qu’il ne noircisse pas.
Dressez la salade sur des assiettes et répartissez l’avocat et les fèves, en assaisonnant d’un peu de sel.
Ajoutez du fromage de chèvre frais en tranches.
Dans un bol, créez une vinaigrette en émulsionnant le jus de canneberge avec le sirop d’érable, le sel, le piment et l’huile.
Transférez l’émulsion dans une petite casserole et faites-la chauffer.
Dissoudre la fécule de maïs dans quelques cuillères à soupe de vinaigrette chaude, puis l’ajouter au reste de la vinaigrette et laisser épaissir légèrement.
Assaisonnez la salade avec la vinaigrette.