Des recettes pour se sentir bien

Lors d’une soirée hamburger-frites, une bonne sauce barbecue est indispensable. Elle est très facile à préparer à la maison, beaucoup plus savoureuse et authentique que les sauces du commerce et, surtout, sans conservateur.

Impressionnez tout le monde avec une soirée maison à l’américaine !

Sauce barbecue

15 minutes

Salsa

Faible difficulté

4 portions

Ingrédients

300 g de concentré de tomates
2 gousses d’ail
demi-oignon
30 ml de vinaigre de pomme
1 cuillère à soupe d’eau
2 cuillères à soupe de sirop d’érable Sirop d’érable pur de MapleFarm – très foncé
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de paprika fumé
sel
piment

Préparation

Versez le concentré de tomates avec l’ail et l’oignon dans une casserole et mélangez bien.
Portez à température et lorsque les légumes commencent à brunir, déglacez avec l’eau et le vinaigre.
Retirez l’ail et ajoutez la moutarde, la sauce soja, le paprika fumé et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Pour servir une sauce plus crémeuse et plus savoureuse, vous pouvez choisir de la mélanger avec quelques morceaux de l’oignon utilisé pour la cuisson, ou d’enlever l’oignon entier si vous préférez un goût plus doux.
En fin de cuisson, ajoutez du sirop d’érable pour rendre la sauce plus brillante et ajustez le sel et le piment.
Laissez refroidir et utilisez pour laquer la viande dans vos grillades ou pour parfumer de délicieux hamburgers.