Le cake salé aux asperges au sirop d’érable et au prosciutto est une explosion de saveurs, sucrées, salées et amères. Les ingrédients se mélangent dans un équilibre parfait. À déguster en entrée ou en plat principal, un plat amusant qui plaira même aux plus traditionalistes.
Recettes pour toute la famille
Tarte salée aux asperges au sirop d’érable et au jambon
Ingrédients
- 1 paquet de pâte feuilletée ronde
- 1 botte d’asperges
- 2/3 tranches de jambon
- 6 tranches de fromage de chèvre
- Sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
- fromage parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de Sirop d’érable pur de MapleFarm – Or
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1 goutte de lait
Préparation
- Lavez, épluchez et faites cuire les asperges al dente dans de l’eau bouillante, égouttez-les et faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile, assaisonnez-les de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Lorsqu’ils commencent à grésiller, ajoutez le sirop d’érable, faites sauter pendant quelques minutes et éteignez.
- Dans un bol, mélangez les œufs avec le yaourt grec, le lait et le parmesan.
- Étalez la pâte feuilletée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et tapissez-en un moule de 20 cm, en réservant le reste de la pâte.
- Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et disposez les tranches de fromage sur le dessus.
Couvrez avec le mélange d’œufs, égalisez et ajoutez le jambon haché. - Disposez les asperges en ligne ou en rayon.
- Décorez avec des bandes faites avec le reste de la pâte feuilletée. Faites cuire au four à 180° jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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