Recettes pour toute la famille

Les tartelettes au potiron et aux marrons dans le sirop d’érable sont un petit chef-d’œuvre de contrastes : la douceur veloutée du potiron et des marrons glacés dans le sirop d’érable et la feta fraîche, friable et savoureuse, qui rompt l’harmonie avec une touche inattendue.
Chaque bouchée est une surprise : la coquille croquante accueille une garniture douce et enveloppante, jouant entre le sucré et le salé dans un équilibre irrésistible.

Une entrée élégante et surprenante, parfaite pour surprendre les invités avec la magie de l’automne.

Tartelettes au potiron et aux marrons au sirop d’érable

MapleFarm Tartellette zucca e castagne con sciroppo d'acero

1 heure 30 minutes

Entrée

Faible difficulté

12 tartelettes

Ingrédients

1 paquet de pâte phyllo (12 feuilles 24×36 cm)
650 g de pulpe de courge butternut
200 g de châtaignes cuites
180 g de feta
15 ml (20 g) de sirop d’érable Sirop d’érable pur de MapleFarm – foncé
40 g de noix de pécan
2 branches de thym + quelques feuilles pour la décoration
huile d’olive extra vierge
sel
poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez le potiron en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur, retirez la peau et coupez la chair en dés.
Placez les cubes de potiron dans un bol et assaisonnez-les avec l’huile, le sel, le poivre et le sirop d’érable. Ajoutez le thym et mélangez bien.
Placez le potiron dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé et faites-le cuire pendant environ 30 minutes.
Laissez refroidir, puis incorporez les châtaignes cuites grossièrement hachées, la feta en dés et les noix de pécan hachées.
Posez une feuille de pâte phyllo sur le plan de travail, badigeonnez-la d’huile et empilez-en une autre. Badigeonnez d’huile et continuez à empiler 6 feuilles, en huilant également la dernière. Divisez la feuille obtenue en 6 carrés et placez chaque carré dans l’un des creux du moule à muffins, préalablement huilé. Répétez l’opération pour obtenir 6 autres paniers.
Faites cuire les paniers de pâte phyllo à 200°C pendant 5 minutes ; faites-les cuire, remplissez-les avec la garniture préparée et faites-les cuire à nouveau pendant 10 minutes pour faire fondre légèrement la feta.
Décorez chaque panier avec quelques feuilles de thym et servez.