Descrizione
Le quattro varietà di sciroppo d’acero variano in base al periodo di raccolta che influisce su colore, gusto e consistenza.
Gold, dal sapore più delicato è prodotta dalla linfa raccolta all’inizio della stagione dello zucchero, agli inizi di marzo, nelle foreste Canadesi del Québec.
È la variante più rara e delicata, con una produzione breve e limitata.
Amber , gusto ricco è prodotto dalla linfa raccolta nel mese di marzo.
È la variante con note maggiormente fruttate.
Dark, sapore robusto, prodotto dalla linfa raccolta nel periodo centrale della stagione dello zucchero, nel mese di aprile.
È la variante più apprezzata per le sue svariate possibilità di utilizzo, sia con le preparazioni dolci che nelle ricette salate.
Very Dark, gusto intenso, prodotto dalla linfa d’acero raccolta alla fine del periodo di raccolta, a fine aprile.
Ideale per gli amanti dei sapori più intensi.