Ricette per tutta la famiglia

Le tartellette con zucca e castagne allo sciroppo d’acero sono un piccolo capolavoro di contrasti: la dolcezza vellutata della zucca e delle castagne glassate allo sciroppo d’acero e la feta, friabile e sapidamente fresca, che spezza l’armonia con un guizzo inatteso.
Ogni morso è una sorpresa: la croccantezza del guscio accoglie un ripieno morbido e avvolgente, giocando tra dolce e salato in un equilibrio irresistibile.

Un antipasto elegante e sorprendente, perfetto per stupire gli ospiti con la magia dell’autunno.

Tartellette con zucca e castagne allo sciroppo d’acero

MapleFarm Tartellette zucca e castagne con sciroppo d'acero

1 ora e 30 minuti

Antipasto

Difficoltà bassa

12 tartellette

Ingredienti

1 confezione di pasta fillo (12 fogli 24×36 cm)
650 g di polpa di zucca butternut
200 g di castagne cotte
180 g di feta
15 ml (20 g) di sciroppo d’acero MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Dark
40 g di noci pecan
2 rametti di timo + qualche fogliolina per la decorazione
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Preriscalda il forno a 200°C.
Taglia la zucca a fette spesse circa 1,5 cm, elimina la buccia e taglia a cubetti la polpa.
Sistema i cubetti di zucca in una ciotola e condiscili con olio, sale, pepe e sciroppo d’acero. Unisci il timo e mescola bene.
Disponi la zucca in una pirofila rivestita con carta forno e cuoci per circa 30 minuti.
Lascia intiepidire, quindi amalgama le castagne cotte spezzettate grossolanamente, la feta a cubetti e le noci pecan tritate.
Stendi un foglio di pasta fillo sul piano di lavoro, spennella con olio e sovrapponine un altro. Spennella con olio e prosegui impilando 6 fogli, oliando anche l’ultimo. Dividi il foglio ottenuto in 6 quadrati e posiziona ogni quadrato in uno degli incavi dello stampo da muffins, precedentemente oliato. Ripeti l’operazione per ottenere altri 6 cestini.
Cuoci i cestini di pasta fillo a 200°C per 5 minuti; sforna, riempi con il ripieno preparato e rimetti in forno per altri 10 minuti in modo da fare sciogliere leggermente la feta.
Decora ogni cestino con qualche fogliolina di timo e servi.