Ricette per tutta la famiglia

Sorprendi i tuoi ospiti durante le feste con un dessert elegante e leggero: la creme brulee vegana allo sciroppo d’acero!

Un dolce raffinato che unisce la consistenza vellutata della crema alla croccantezza irresistibile del caramello e arricchito dal gusto unico dello sciroppo d’acero.

Perfetto per concludere in bellezza un pranzo o una cena speciale, con una nota di dolcezza che non appesantisce.

Vegan Creme Brulee allo sciroppo d’acero

25 minuti

Dessert

Difficoltà bassa

5 porzioni

Ingredienti

540 ml di latte di cocco
80 g di MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Dark
70 g di maizena (amido di mais)
1 pizzico di curcuma
25 g di MapleFarm zucchero d’acero
1 arancia
1 pompelmo rosa
1 rametto di menta

Preparazione

Versa metà del latte di cocco in una casseruola, unisci lo sciroppo d’acero e mescola bene.
Stempera l’amido di mais nel restante latte di cocco assieme alla curcuma, formando una pastella consistente e senza grumi.
Quando il latte sarà tiepido aggiungi la pastella preparata. Mescola ininterrottamente con una frusta manuale e porta a bollore.
Continua a mescolare sul fuoco basso fino a che il composto non sarà denso.
Suddividi la crema ottenuta in 5 cocotte, livella la superficie e lascia rassodare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per almeno 4 ore.
Al momento di servire, cospargi la superficie delle crème brûlée con lo zucchero d’acero e utilizza il cannello per creare la crosticina croccante. Se non possiedi un cannello, puoi sistemare le cocotte sotto il grill del forno ventilato alla massima potenza per 5 minuti.
Decora ogni porzione con fette di arancia e pompelmo rosa pelate a vivo e una fogliolina di menta.