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MapleFarm foreste sciroppo d'acero biologico

Bio significa filiera controllata e certificata

Il nostro sciroppo d’acero è anche biologico.
Biologico significa filiera controllata e certificata.

Il sistema di produzione e lavorazione del nostro sciroppo d’acero biologico avviene nel rispetto della salute dell’uomo, degli animali e dell’ambiente: minore inquinamento atmosferico e delle acque, utilizzo responsabile delle risorse naturali e attenzione alla biodiversità.
Sono esclusi l’utilizzo di  concimi chimici, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi e pesticidi. Sono vietati anche organismi geneticamente modificati (OGM).

l disciplinare di produzione rispettano il regolamento Europeo n. 834/07 e 889/08.

Foreste protette e incontaminate

Il nostro sciroppo d’acero biologico proviene esclusivamente dalle aree incontaminate delle foreste Canadesi del Québec, dove è consentita solo la manutenzione ordinaria del sottobosco. Selezioniamo personalmente i terreni con maggiore concentrazione di alberi, garantendo la presenza di almeno il 15% di differenti specie di aceri per proteggere e conservare l’ecosistema originale.
Nel pieno rispetto del piano di certificazione BIO ciascuna zona è accuratamente delimitata da appositi recinti e gli spazi circostanti non sono impiegati per la coltivazione di prodotti agroalimentari che utilizzano sostanze chimiche o pesticidi.

Sistema di raccolta naturale

Poco prima dell’inizio del periodo di raccolta operatori specializzati installano apposite tubazioni per far confluire la linfa nelle vasche di raccolta, avendo cura di verificare che il diametro degli alberi stessi non sia superiore a 20 cm, misurato all’altezza di 1,5 metri dal terreno.
Poiché l’intreccio di lunghe tubazioni potrebbe rappresentare un pericolo per la fauna selvatica, utlizziamo solamente condutture di colore blu particolarmente visibili dagli animali.
La linfa, una volta prelevata dalla cisterna di raccolta, è trattata mediante un sistema naturale a osmosi inversa che concentra il liquido cristallino prima della bollitura. Questo processo conserva gli elementi minerali e produce un liquido più condensato che richiede minor energia e calore nella successiva fase di evaporazione.
La pulizia e la sanificazione di strumenti e impianti si effettua unicamente mediante l’utilizzo di alcool etilico alimentare oppure aceto d’alcool.

Filiera controllata e certificata

Lo sciroppo d’acero biologico supera rigorose verifiche che coinvolgono diversi ambiti di produzione.
Vengono controllati i registri di produzione, le procedure di pulizia e sanificazione, la tracciabilità del prodotto e i siti di raccolta. Gli ispettori inoltre si accertano che il numero delle bottiglie prodotte e quelle effettivamente vendute sia sempre bilanciato.
Analisi chimico-fisiche e batteriologiche assicurano infine un prodotto 100% sano e puro.
Offriamo la massima garanzia attraverso ispezioni incrociate da parte di due agenzie di certificazione indipendenti: BioAgricert (Italia) ed Ecocert Canada.
Siamo inoltre accreditati presso il Ministero delle Politiche Agricole Italiano come importatori di prodotti biologici da paesi terzi.

MapleFarm logo certificazione bio

Autorizzazione BIO Europea
Certificazione n.CA-ORG-006 Operatore controllato n.J17Y.

MapleFarm logo certificazione Bioagricert

Ente certificatore italiano
Organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle politiche agricole alimentari forestali: IT BIO 007.

MapleFarm logo Ecocert

Ente certificatore Canadese
Organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole Canadesi e accreditato da Comité d’accréditation en valuation de la qualité (CAEQ) e Canadian Food Inspection Agency (CFIA).

Autorizzazione BIO Canadese
Logo di riconoscimento per prodotti BIOLOGICI emesso dalla Canadian food inspection agency.

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