Ricette per stupire tutti

Le mini cheesecake con ananas e sciroppo d’acero sono deliziose monoporzioni vegane aromatizzate allo sciroppo d’acero Gold.

La croccantezza della base di biscotti, la voluttuosità della cremosa farcitura allo sciroppo d’acero e il sapore dolce e fresco del topping all’ananas stupirà il palato di tutti.

Mini cheesecake con ananas e sciroppo d’acero

MapleFarm Mini cheesecake con ananas e sciroppo d'acero - ricetta
2 ore e 15 minuti
Dessert
Difficoltà bassa
4 porzioni

Ingredienti

Per la base

  • 12 biscotti vegani dal sapore neutro
  • 30g burro vegan fuso

Per la crema

Per il topping

  • 200g di ananas fresco o in scatola

Preparazione

  • Frulla per circa 30 secondi i biscotti in un robot da cucina, aggiungendo a filo il burro fuso.
  • Distribuisci in 4 bicchierini, per creare lo strato di fondo delle mini cheesecake schiacciando bene con il dorso di un cucchiaio. Riponi i contenitori in frigorifero mentre prepari la crema.
  • In un frullatore versa gli anacardi precedentemente ammollati e ben scolati.
    Per ammollare gli anacardi mettili in una ciotola piena d’acqua bollente per 10 minuti oppure di acqua a temperatura ambiente per 2 ore.
  • Aggiungi il latte vegetale che preferisci. Unisci poi lo sciroppo d’acero, l’estratto di vaniglia e infine l’olio di semi di girasole.
  • Frulla il tutto. In pochissimo tempo si otterrà una crema liscia e morbida, apparentemente liquida, ma in frigorifero tenderà a solidificarsi e diventerà della consistenza perfetta.
  • Versa la crema sulla base di biscotti.
  • Agita leggermente i bicchierini per distribuire bene la crema, poi mettili in frigorifero per un paio di ore prima di aggiungere il topping di ananas.
  • Per il topping frulla l’ananas ben maturo o in scatola e versalo sopra la crema che sarà diventata solida raffreddandosi.
  • Conserva in frigorifero e consuma entro 2 giorni.

Puro sciroppo d’acero Gold – 189ml

7,70 

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