Le petit-déjeuner a toujours été décrit comme le repas le plus important de la journée, qui doit être pris avec calme et sérénité..
L‘importance du repas du matin dans notre alimentation quotidienne n’a pas été remise en question depuis des années, mais des recherches récentes suggèrent que son omission est fortement diabolisée et n’affecte pas négativement l’ensemble de l’alimentation comme on le croyait auparavant.
Alors pourquoi le petit-déjeuner est-il si important ? Est-ce vraiment mauvais pour la santé de le sauter ?
Manger dès le réveil est important pour notre métabolisme et notre cerveau. Le glucose comme source d’énergie est nécessaire après un jeûne nocturne, notre cerveau a besoin de sucre.
Trop peu de glucose peut entraîner des problèmes de concentration, de la somnolence et de la fatigue.
Sans petit-déjeuner, vous ne pouvez pas perdre du poids
Les personnes qui souhaitent perdre du poids sans prendre de petit-déjeuner rencontreront des difficultés générées par leur choix. La perte de poids est initialement liée à la perte de masse musculaire, malheureusement cela provoque un ralentissement du métabolisme et favorise avec le temps l’augmentation de la masse grasse.
Le petit-déjeuner ne peut être abandonné en particulier par les personnes atteintes de diabète et de résistance à l’insuline, tous ceux qui ont des problèmes de thyroïde, de système circulatoire, qui souffrent de migraines et évidemment les enfants et les étudiants.
Les très jeunes qui sautent le petit-déjeuner sont sujets à des maux de tête fréquents, à de l’irritabilité, des malaises et à une diminution de leur concentration. Ces symptômes entraînent souvent une diminution des performances scolaires. Une étude menée parAmerican Dietetic Association a souligné que les enfants et les adolescents qui prennent chaque jour un petit-déjeuner riche et équilibré (composé de céréales, de lait et dérivés et de fruits) sont plus attentifs à l’école et obtiennent de meilleures performances intellectuelles et sportives tout au long de la matinée.
Un petit-déjeuner sain, léger et nutritif accélère le métabolisme et stimule l’esprit, alors pourquoi y renoncer ?
La raison la plus courante est le manque de temps, mais ce n’est en réalité qu’une excuse.
Préparer et prendre le petit-déjeuner ne prend pas plus de 15 à 20 minutes et certains plats peuvent être préparés en un rien de temps ou même la veille au soir.
La deuxième raison est la monotonie et le manque d’idées pour un repas savoureux et satisfaisant.
Le petit-déjeuner idéal doit apporter les bonnes proportions de nutriments, c’est-à-dire des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines et des fibres, en recherchant également l’authenticité, l’équilibre et la légèreté et en tirant parti des produits de saison comme les fruits et légumes.
Voyons ensemble quelques suggestions de petits-déjeuners sains, savoureux, nutritifs et faciles à préparer, à base de sirop d’érable.
*Anna Rychlowska, La cucina salutare
Pancake ou gaufre
Le dessert par excellence du petit-déjeuner américain : les pancake sont les fameuses crêpes à base de beurre, de farine, de lait et d’œufs. Fabriqués fraîchement et servis chauds, ils sont traditionnellement saupoudrés de sirop d’érable et peuvent être accompagnés de fruits frais ou en conserve, de yogourt, de crème fraîche ou sure ou de beurre d’arachide. Une alternative tout aussi délicieuse sont les gaufre, une gaufrette dessert à préparer avec des plaques chauffantes spéciales qui les rendent croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Les pancake et les gaufres peuvent être sans gluten et avec sirop d’érable, naturellement sans gluten, ils constituent un petit-déjeuner délicieux et nutritif même pour ceux qui sont intolérants.
Yaourt et céréales
Yaourt, céréales, fruits et sirop d’érable constituent un petit-déjeuner frais, léger et équilibré offrant tous les nutriments.
Pour satisfaire à la fois le palais et les yeux, déposez du yogourt, des céréales, vos fruits frais préférés et du sirop d’érable dans un verre transparent.
Pour une touche supplémentaire de saveur et d’énergie, vous pouvez également ajouter des amandes hachées, des noix de cajou ou des noisettes ou des graines de citrouille ou des dattes. Vous aurez l’impression de prendre votre petit-déjeuner avec un vrai dessert.
Si vous utilisez du yaourt de soja, votre petit-déjeuner sera également 100% végétalien !
Granola
Si vous êtes amateur de petit-déjeuner sain, vous apprécierez certainement la combinaison de granola et sirop d’érable.
Faire du granola de vos propres mains est vraiment simple. Créez un mélange de flocons d’avoine, de riz soufflé et d’épeautre soufflé, de fruits secs et de graines au goût (graines de lin, graines de citrouille, amandes), mélangez l’huile de coco, le sirop d’érable et deux blancs d’œufs légèrement battus.
Inspirez-vous de notre recette de Granola au sirop d’érable
Salade de fruits
La salade de fruits est un petit-déjeuner sain, délicieux et toujours différent, il suffit de choisir des fruits de saison.
Le sirop d’érable ajoute une délicieuse note sucrée même aux fruits les plus acidulés.
L’ajout de sirop d’érable permettra également aux enfants d’apprécier davantage les fruits !
Tranche de pain et sirop d’érable
Vous êtes pressé mais vous ne voulez pas renoncer à un délicieux petit-déjeuner qui vous donne l’énergie nécessaire pour toute la journée ?
Prova a versare un po’ di sciroppo d’acero della varietà che preferisci su una fetta di pane, sarai sorpreso di quanto può essere gustosa una colazione così semplice. Et si vous ne voulez pas renoncer à l’onctuosité, essayez la crème d’érable, une crème moelleuse à base exclusivement de sirop d’érable, délicieuse tartinable sur des toasts, des biscuits ou du pain légèrement grillé.
Petit-déjeuner salé pour le brunch du dimanche
Si vous voulez briser les règles et surprendre tout le monde avec un véritable brunch à l’américaine, le sirop d’érable est votre secret. Préparez le typique bacon caramélisé à servir sur des crêpes salées avec de la crème sure. Pour préparer le bacon croustillant badigeonner les tranches de bacon de sirop d’érable, saupoudrer de cassonade et enfourner pendant environ 10 minutes.Nous vous proposons également la recette du Bagel aux œufs, bacon croustillant et sirop d’érable, une délicieuse combinaison de saveurs et de textures.
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