Ricette per gli sportivi

La cheesecake al burro di arachidi è una carica di golosa energia. Dessert proteico, fresco e cremoso, facile da preparare, senza uova e senza cottura, è ideale per l’estate.

Ideale come colazione o merenda, ottima prima o dopo lo sport per l’apporto proteico del burro di arachidi.

Cheesecake al burro di arachidi

30 minuti + tempo di riposo in frigo

Dessert

Difficoltà bassa

6 porzioni

Ingredienti

200g di biscotti al cacao
65g di burro fuso
400g di formaggio cremoso
200g di panna fresca da montare
100g di zucchero a velo
120g di MapleFarm Puro burro di arachidi creamy
1 pizzico di sale
50g di cioccolato fondente per la decorazione

Preparazione

Prepara la base della cheesecake, sbriciolando finemente i biscotti in un mixer finché non diventano farina.
Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Fodera con uno strato di pellicola per alimenti uno stampo per torte a cerniera di 20cm di diametro e versarci il composto di biscotti per la base, pressando bene con il dorso di un cucchiaio.
Riponi la base della torta in frigorifero.
Mescola il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
Aggiungi il burro di arachidi e mescola fino ad amalgamarlo perfettamente.
Monta la panna e aggiungila al composto, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto.
Versa la crema di formaggio e burro di arachidi sulla base, avendo l’accortezza di verificare che non si formino bolle d’aria.
Riponi in frigo per almeno sei ore, meglio per tutta la notte.
Quando la torta sarà ben raffreddata, sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e versalo a filo sulla superficie della torta.
Lascia raffreddare in frigo prima di servire.