Ricette per sentirsi bene

La crema di zucca e carote con zenzero e sciroppo d’acero è una vellutata carezza di gusto.
Ideale per una dieta detox e di allegerimento e per liberarsi di tossine e calorie in eccesso.

Crema di zucca e carote con zenzero e sciroppo d’acero

MapleFarm Crema di zucca e carote con zenzero e sciroppo d’acero
40 minuti
Primo
Difficoltà bassa
4 porzioni

Ingredienti

  • 6 carote
  • 1/2 zucca mantovana
  • 1 scalogno tritato fine
  • un pezzo di zenzero fresco (circa 1 cm)
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1/2 bicchiere di latte di cocco
  • acqua
  • olio
  • sale
  • 2 cucchiai di MapleFarm Puro sciroppo d’acero Grade A – Dark
  • semi di zucca per decorare
  • chicchi di melograno per decorare

Preparazione

  • Pela le carote e tagliarle a rondelle.
  • Priva la zucca di buccia e semi e tagliarla a pezzetti.
  • Pela lo scalogno e taglialo finemente.
  • Togli la buccia allo zenzero e grattugialo.
  • Scalda un filo di olio in una pentola e fai rosolare lo scalogno.
  • Aggiungi poi lo zenzero grattugiato e il curry. Lascia tostare un paio di minuti fino a quando il curry inizierà a sprigionare tutto il suo profum
  • A questo punto aggiungi le carote, la zucca e lo sciroppo d’acero.
  • Fai rosolare per qualche minuto e poi ricopri con acqua bollente. Sala, aggiungi cannella e noce moscata e lascia cuocere per una ventina di minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.
  • Prima di frullare la crema di carote, togli un paio di mestoli di liquido da aggiungere eventualmente in un secondo tempo per correggere la densità in base al gusto.
  • Servi ben calda decorata con chicchi di melagrana, semi di zucca e gocce di latte di cocco.
Puro sciroppo d’acero Dark – 189ml

7,50 

Aggiungi al carrello