Ricette per tutta la famiglia

La torta salata con asparagi allo sciroppo d’acero e prosciutto crudo è un’esplosione di sapori, dolce, salato e amarognolo. Gli ingredienti si mischiano in un equilibrio perfetto. Ottima da gustare come antipasto o come piatto unico, uun piatto divertente che piacerà anche ai più tradizionalisti.

Torta salata con asparagi allo sciroppo d’acero e prosciutto crudo

35 minuti

Secondo

Difficoltà bassa

4 porzioni

Marianna Manzi
Blogger del network Saygood

Ingredienti

1 confezione pasta sfoglia rotonda
1 mazzetto di asparagi
2/3 fette prosciutto crudo
6 fette di formaggio di capra
Sale pepe, noce moscata q.b.
parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Gold
2 uova grandi
2 cucchiai yogurt greco
1 goccio latte

Preparazione

Lava, monda e lessa gli asparagi al dente in acqua bollente, scolali e fai insaporire in padella con un filo di olio, aggiusta di sale, pepe e noce moscata.
Quando iniziano a sfrigolare aggiungi lo sciroppo d’acero, fai saltare per qualche minuto e spegni.
In una ciotola mescola le uova, con lo yogurt greco, il latte e il parmigiano.
Stendi la pasta sfoglia aiutandoti con un mattarello e rivesti uno stampo da 20 cm, tieni da parte la pasta avanzata.
Bucherella il fondo con una forchetta e adagia le fette di formaggio.
Copri con il composto di uova, livella e aggiungi il prosciutto crudo a pezzetti.
Disponi gli asparagi in fila oppure a raggiera.
Decora con delle striscioline realizzate con la restante pasta sfoglia. Inforna a 180° fino a doratura.