Ricette per tutta la famiglia

Il Trifle cheesecake alle fragole e sciroppo d’acero è un dolce al bicchiere ispirato al classico trifle inglese. Una deliziosa mini porzione di cheesecake senza cottura, dove gli strati di crema, crumble e geleé si alternano per un divertente gioco di sapori e consistenze.
Un dolce fresco, veloce e nutriente da proporre come dessert o per una merenda sana e genuina.

Trifle cheesecake alle fragole e sciroppo d’acero

MapleFarm Trifle cheesecake con fragole e sciroppo d'acero - ricetta

45 minuti

Dessert

Difficoltà media

6 porzioni

Elisa Russo
Blogger del network Say Good.

Ingredienti

Ingredienti per la mousse

250g di mascarpone
250g di Philadelphia
50g di MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Dark
130g di zucchero a velo
175g di burro morbido

Per il crumble:

100g di biscotti digestivi tritati grossolanamente
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di MapleFarm Zucchero d’acero
3 cucchiai di MapleFarm Puro burro di arachidi
20 g di burro fuso e tiepido

Per il geleé

160 gr di fragole tagliate a metà
1 cucchiaio di succo di limone
70 gr di zucchero
1 cucchiaio di maizena ( amido di mais ) raso
45 g di acqua

Preparazione

Inizia con la preparazione della gelée di fragole. Metti tutti gli ingredienti in un pentolino e poni sul fuoco.
Cuoci a fiamma media mescolando continuamente fino a che si addensa e diventa lucido ( circa 5/7 minuti ).
Lascia raffreddare mescolando di tanto in tanto e tieni da parte.
Prepara il crumble mescolando i biscotti, tritati finemente, al burro d’arachidi, lo zucchero e il burro fuso.
Amalgama bene il composto e poni in frigo fino all’utilizzo.
Fai la crema mescolando il mascarpone con il Philadelphia.
Unisci lo zucchero a velo e lo sciroppo d’acero e incorporali bene al composto con l’aiuto di una spatola per rendere il tutto omogeneo e vellutato.
Assembla i bicchierini mettendo sul fondo tre cucchiaini di crumble alternati alla mousse e alla gelée di fragole.
Decora con la gelée, il crumble al burro d’arachidi, lo zucchero d’acero, qualche arachide salata e frutti rossi a piacere.