Ricette per tutta la famiglia

Le costine di maiale glassate allo sciroppo d’acero soddisfano anche i più esigenti in tema di BBQ.

Cotte sulla griglia d’estate o al forno di inverno sprigionano tutto l’aroma affumicato con un retrogusto dolce dato dalla glassa a base di sciroppo d’acero.

Costine di maiale glassate allo sciroppo d’acero

4 ore

Secondo

Difficoltà media

3 porzioni

Ingredienti

1kg di costine di maiale
3 cucchiai di paprica dolce
40g di MapleFarm Puro zucchero d’acero
2 cucchiai di aglio in polvere
160ml di MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Very Dark
rametti di rosmarino
sale grosso qb

Preparazione

Prepara la marinatura aggiungendo in una ciotola paprika dolce, aglio in polvere, zucchero d’acero e sciroppo d’acero.
Mescola bene per qualche minuto finchè la marinatura diventa densa, liscia e di colore durato.
Spennella abbondantemente le costine di maiale coprendo per intero con la marinatura appena preparata.
Lascia riposare in frigorifero per un paio di ore.
Una volta atteso il tempo necessario, scola la carne dalla marinatura e adagia le costine su una padella o teglia da forno antiaderente.
Aggiungi i rametti di rosmarino.
Cuoci in forno statico alla temperatura di 160°C per 90 minuti.
Finisci la cottura per altri 15 minuti a temperatura 220°C con funzione grill.
Durante la cottura continua a spennellare con la marinatura ogni 15 minuti circa.
Quando le costine saranno ben cotte e la glassa di colore bronzato spegni il forno e sala con sale grosso q.b.
Servi con contorno a piacere, come patate al forno o verdure grigliate.