Ricette per gli sportivi

Il salmone glassato allo sciroppo d’acero e aneto è un grande classico della cucina Canadese.
Il salmone è una fonte di proteine ricca di vitamine, sali minerali e omega 3 e insieme allo sciroppo d’acero diventa una bomba di energia e gusto. Per un piatto bilanciato, puoi servirlo con verdure di stagione e riso o quinoa irrorati con la glassa allo sciroppo d’acero.

Salmone glassato allo sciroppo d’acero e aneto

MapleFarm salmone glassato con sciroppo d'acero e aneto - ricetta
20 minuti
Secondo
Difficoltà bassa
2 porzioni

Ingredienti

Preparazione

  • Per ottenere una doratura perfetta, il filetto di salmone deve essere a temperatura ambiente, quindi lascialo fuori dal frigo per almeno un’ora prima di cucinarlo.
  • Metti il filetto in un piatto con la pelle a contatto del piatto. Condiscilo con sale e pepe e irrora con lo sciroppo d’acero Very Dark e foglioline di aneto. Lascialo insaporire per qualche minuto.
  • Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio, e deponi il salmone con il lato senza pelle a contatto con la padella.
  • Cuoci per 2 minuti: lo sciroppo d’acero caramella e forma una leggera crosticina.
  • Gira il filetto e prosegui la cottura per altri 3 minuti, senza più girare il salmone. Perchè il salmone si mantenga succoso, il cuore deve rimanere leggermente crudo.
  • Servi con una ricca insalata, riso o quinoa e irrora a piacere con altro sciroppo d’acero.

Puro sciroppo d’acero Very Dark – 189ml

6,10 

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