Ricette per sentirsi bene

Le ragoût de tofu dans une sauce au citron et au sirop d’érable est une excellente alternative à la viande, légère, savoureuse et saine. Le tofu est en fait une bonne source de protéines végétales et, avec le citron, les épices et le sirop d’érable, il prend une délicieuse saveur aigre-douce.

Accompagné de riz noir et de légumes, c’est un plat unique parfait, sain et savoureux,

Ragoût de tofu dans une sauce au citron et au sirop d’érable

MapleFarm Spezzatino di tofu con limone e sciroppo d'acero - ricetta

5 minutes + 15 minutes de repos

Selon le

Faible difficulté

2 portions

Ingrédients

150 g de tofu pressé
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de maïzena
huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1 généreuse cuillère à soupe de sirop d’érable Sirop d’érable pur de MapleFarm – Dark BIO
1 cuillère à café de maïzena
1 citron avec écorce comestible
sel

Préparation

Couper le tofu en cubes d’un centimètre et le faire mariner dans la sauce soja pendant au moins 15 minutes.
Transférer ensuite les cubes dans une assiette avec la maïzena et les retourner de manière à ce que tous les cubes soient bien farinés.
Faire revenir le tofu dans une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
Dans une petite poêle, faire revenir l’ail dans une cuillère à soupe d’huile, puis ajouter les épices, le jus, le zeste de citron râpé et le sirop d’érable. Cuire quelques minutes à feu doux.
Délayer la maïzena dans une cuillère à soupe de sauce, puis verser ce mélange dans la sauce et laisser épaissir à feu doux.
Lorsqu’elle est épaisse et collante, la verser sur les cubes de tofu.
Servir chaud accompagné de riz noir bouilli et de légumes cuits à la vapeur ou crus.