Recettes pour sportifs
Des confettis moelleux de mini-crêpes colorées et savoureuses.
Un petit déjeuner amusant, sain et nourrissant pour donner un coup de fouet à votre matinée. Facile et rapide à préparer, coloré avec des arômes naturels, avec des saveurs différentes et contrastées.
Servis avec du yaourt, des fruits frais, des pépites de chocolat et garnis de sirop d’érable, ils apporteront de l’énergie à votre journée.
Mini pancakes au sirop d’érable
40 minutes
Dessert
Faible difficulté
200 minipancakes de 3 cm de diamètre
Ingrédients
Pour les mini-crêpes colorées :
- 1 gros œuf
- 300 ml de lait
- 250g de
MapleFarm Mélange pour crêpes et gaufres Bio
- 50 g de framboises
- 1 cuillère à café de thé matcha en poudre
- huile d’olive extra vierge pour la poêle à frire
Pour décorer :
- framboises
- copeaux de chocolat noir
- Sirop d’érable pur de MapleFarm – foncé
Préparation
- Battre l’œuf avec le lait dans un bol, ajouter les crêpes et le mélange à gaufres et mélanger très bien à l’aide d’un fouet à main jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Mixer les framboises et passer le mélange au tamis pour enlever les pépins.
- Diviser le mélange préparé en 3 parties de poids égal.
- Mélanger la poudre de thé matcha dans un bol et la purée de framboises dans un autre.
- Laisser une partie de la pâte telle quelle.
- Transférer les différents composés dans des flacons doseurs munis de petits embouts ou dans des sacs à poche sans embouts (il suffit de couper l’embout de chacun d’entre eux pour obtenir une ouverture d’environ ½ cm).
- Faire chauffer une poêle antiadhésive sur la cuisinière, la graisser avec un peu d’huile et y verser de petites quantités de pâte.
- Maintenir le feu doux pour éviter que les mini-crêpes ne brunissent trop et ne perdent leur couleur.
- Retourner les mini-crêpes après quelques minutes à l’aide de deux brochettes en bois, en les faisant cuire encore une minute de l’autre côté. Procéder ainsi jusqu’à épuisement des pâtes.
- Servir les mini-crêpes avec du sirop d’érable, des fruits frais, des pépites de chocolat et du yaourt.
